Итак, на слегка забродивший пакет кисломолочного продукта (в моём случае это ряженка- 500 гр.) нам нужно:Яйца - 2 штМука - примерно 220-250 гр. (всё зависит от плотности основы, на кефир уйдет чуть больше)Сода - 1 ч. ложка без горкиСоль - ½ чайной ложкиВанильный сахар - 1 ч. ложка с горкойСахарный песок - 3 ст. ложкиРастительное масло рафинированное - 3-4 ст. ложки в тесто и на смазку сковородыПросеем муку и смешаем с остальными "сыпучими" продуктами: солью, содой, сахаром.Яйца взобьём с ряженкой и маслом.Продолжая взбивать, засыпаем муку. На поверхности появляются достаточно крупные пузырьки воздуха. Если они не появились сразу, дайте тесту постоять минут 30.Разогретую сковородку смазываем маслом - тут незаменима кулинарная кисть. Именно слегка смазываем, а не заливаем, как, например, любит делать моя мама. Нам нужны нежирные, лёгкие оладушки. Сухими они не будут - ведь масло есть в тесте. Смазываем, чтобы оладьи не прилипали к сковородке. И затем тесто выливаем столовой ложкой. Через несколько минут переворачиваем. Для ускорения можно одновременно выпекать на двух сковородках.С чем подать оладушки? Я люблю с мёдом.А вот муж любит с вареньем. Надеюсь, что этот простой и быстрый рецепт вам пригодится.
Ингредиенты:Большие пласты лазаньи - 12 шт.Фарш мясной - 300 г.Капуста - 300 г.Лук - 2 шт.Сыр (острый) - 50 г.Томатная паста - 6 ст.л.Соль, перец - по вкусуПриготовление:1.Пласты лазаньи отварить до полу готовности в подсоленной воде и выложите на дуршлаг2.Мясо обжарить в масле с томатной пастой.3.Мелко нашинковать капусту, лук и обжарить в растительном масле4.В смазанную форму выложить пласты лазаньи, перекладывая их попеременно мясом и капустой5.Посыпать лазанью тертым сыром и выпекать в духовке 15-20 мин
Ингредиенты:4 яйца1 ст. сахара1 ст. муки1 ч. л. разрыхлителя (или не полная ч.л. гашеной соды)Крем:1 яйцо0,5 ст. сахара2,5 ст. л . муки1 ст. молока50 г. маславанильГлазурь:50 гр. сливочного масла1,5 ст.ложки сметаны0,5 стакана сахара2 ст. ложки какаоДля пропитки коржей:молокосахарванильБанан для прослойкиПриготовление:1.Сначала, конечно, готовим тесто для коржей.Яйца взбиваем с сахаром, так, чтобы сахар максимально растворился и масса увеличилась в объеме почти в 2 раза.2.Муку просеять, смешать с разрыхлителем и добавляя небольшими порциями замешиваем тесто.3.Мруку для выпечки ( у меня 22см в диаметре) смазываем маслом и выливаем в нее тесто для торта.4.Выпекаем корж в разогретой до 180*С духовке около 30 - 40 минут. Когда он хорошо пропечется (он и поднимается хорошо), выключите духовку и не вынимайте корж из духовки пока духовка не остынет, затем достаньте корж и разрежьте его на 2 части, если высота позволяет можно и на 3 части.5.Готовим заварной крем для торта:Взбить яйцо с сахаром, добавить муку и ваниль, понемногу доливая молоко размешиваем массу, чтобы не образовывались комочки.6.Ставим на слабый огонь и непрерывно помешивая варим крем до загустения. Когда он остынет до комнатной температуры добавляем размягченное сливочное масло. В готовый крем можно добавить пару ложек лимонного сока, или цедру лимона для кислинки, чтобы торт не был приторным.7.Обильно смазываем нижний корж кремом и выкладываем слайсы из банана.8.Накрываем второй половинкой коржа срезанной стороной к верху. Очень мне хотелось чтобы торт был максимально сочный, я взяла 4 ст. л . молока вскипятила его с 0,5 ст. л . сахара, (по желанию добавить 1 ч. л . коньяка или ликера). Пропитать верхний корж полученным молочным сиропом. Смазать кремом и поставить на 30 минут в холод.Готовим глазурь для торта:Смешать размягченное масло, сметану, сахар и какао. Ставим на очень слабый огонь и интенсивно помешиваем. Очень важно, чтобы сахар растворился, но глазурь не должна кипеть. Снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры.9.Теперь можно покрывать наш торт глазурью.Украсить торт каждый может по своему, я сделала паутинку. Для этого потребуется полиэтиленовый пакет, сделайте очень маленький срез уголочка буквально 1 - 2 мм. В пакет положите ложку сметаны или крема, можно взбитые сливки. Сделайте несколько кругов затем, ножом проведите несколько раз от центра краю, а потом между этими полосками от края к центру и у вас получится красивая паутинка.
Ингредиенты:- упаковка армянского лаваша- 1 яйцо- 70 мл молока- 500 г сыра, подойдет обычный российский сырПриготовление:Натереть сыр на крупной терке.Яйцо с молоком взбить и добавить в сыр, перемешать.Противень смазать растительным маслом и разложить на нем 1 слой лаваша.Лаваш намазать сыром и положить следующий слой лаваша, получается примерно где-то 5 слоев.Последний слой должен заканчиваться лавашом, смазать верхний слой сливочным маслом.Поставить в духовку на 30 минут 180 градусов
Этот салат очень сытный и вкусный.Выкладываем слоями, промазывая майонезом.●3 вареных картошки порезать кубиками,промазать майонезом,●выложить на нее жареные с луком грибы ( любые: свежие,отваренные сухие или консервированные ), этот слой я не мазала майонезом,●4 яйца, мелко порезанные,майонез,●копченая колбаса или ветчина, майонез,●2 вареных моркови,майонез,●сыр на терке.
Хочу поделиться с вами рецептом своего нового шедевра, который среди моих друзей и домочадцев вызвал ошеломляющие эмоции.Ингредиенты:Корж:● 400 г песочного печенья● 150 г сливочного маслаI желе:● 2 уп. магазинного желе со вкусом киви● 2 киви● 25 г желатинаII желе:● 750 г сметаны● 500 мл молока● 35 г желатина● 200 г сахараПриготовление:1. Печенье я превратила в крошку с помощью блендера.2. Масло растопила, остудила и добавила к печенью. Замесила тесто. Оно получилось достаточно рассыпчатым, но мокрым.3. Форму для выпечки застелила пищевой пленкой. На дно выложила тесто и распределила его по всей поверхности, хорошо придавливая. Далее поставила в холодильник.4. Пакетированное желе развела по инструкции, залила в посудину, которая по форме напоминала форму для выпекания, но при этом была ниже и меньше по объему. Поставила застывать в холодильник.5. Через некоторое время добавила нарезанное дольками киви. Именно это и стало моей ошибкой. Оказывается киви и ананас нельзя добавлять свежими в желе, так как они нейтрализуют действие желатина.6. За ночь оно не застыло, но я не отчаялась, растопила на маленьком огне. Тем временем дополнительный желатин развела в горячей воде и добавила к сиропу с киви. Поставила вновь в холодильник.7. Этот ход сработал и через 4 часа желе было готово.8. Миску подержала немного в горячей воде и желе легко отошло от судка. Формой для торта накрыла сверху и перевернула, вот так оно оказалось посредине.9. Далее молоко довела почти до кипения и залила им желатин. Хорошенько размешала до полного растворения и дала ему остыть.10. Сметану с сахаром взбила миксером до полного растворения сахара. В процессе добавила ваниль. Во время приготовления пробуйте крем, он должен быть сладким, так как позже еще добавиться пресное молоко.11. Не выключая миксер тонкой струйкой добавила молоко с желатином. Это делается для того, чтобы не появились комки и желатин сразу не схватился от холодной сметаны.12. Эту смесь вылила осторожно в свободное место в форме и поставила в холодильник еще на час.13. Этого времени было достаточно, чтобы схватиться. Осторожно сняла бортики и пищевую пленку. Вес готового торта примерно 2 ½ — 3 кг.Скажу честно, когда желе из киви не получилось, мне хотелось бросить эту затею, но я рада, что довела рецепт до конца. Мои домашние и зашедшие вечером гости были в шоке вначале от необычного вида торта, а потом и от вкуса. Он получился очень нежным и воздушным, кисло-сладким на вкус. Когда доедаешь кусочек, реально понимаешь, что еще один в тебя не влезет.Я пробовала желе из молока и из сметаны. Такие варианты мне не понравились, поэтому я рискнула эти продукты соединить и не прогадала. В тандеме они сработали на все 100%. Эта часть торта была похожей на суфле, только плотней по консистенции.
Ингредиенты:- Говядина варёная 200 г- Лук репчатый 1 шт- Морковь отварная 2 шт- Яйца варёные 5 шт- Маринованные огурцы 2 шт- Фасоль консервированная 1 банка- Зелень для украшения- Майонез по вкусуПриготовление:1. Нарезать кубиками яйца после того как изготовите лебедей. Если без них, то в салат достаточно 2-х яиц.2. Нарезаем кубиками мясо, огурцы. Лук режем четверть кольцами и маринуем: 0.5 стол. ложки сахара, 1 ложка уксуса.3. Смешиваем мясо, огурцы, маринованный лук, яйца и морковь, добавляем фасоль и по вкусу майонез. Перемешиваем.4. Выкладываем салат в форме сердца. Обрамляем полукружками варёной моркови.5. Вырезаем из моркови лапки лебедей и из кусочка перца сердечки.6. Салат украсить лебедями.
.jpg)